La Barbe Rouge

BAR-etiquette-Barbe-rouge

Bière rousse de fermentation haute (Red Ale), dans le pur style britannique. Malts rouges et caramel, deux variétés de houblons anglais.

D’une belle robe rousse, la Barbe Rouge dégage des arômes épicés et herbeux de houblon. En bouche, texture crémeuse, de légères touches de caramel viennent se marier aux arômes de houblon. Finale assez longue sur le malt et le houblon, l’amertume arrive en toute fin de bouche, bien fondue dans un corps ample.

Fiche technique :

  • Malts : Pale, Melanoiden, CaraPils, Cara-red, Munich
  • Houblon : Fuggles, East Kent Goldings
  • Levure : S-04
  • Type de fermentation : fermentation haute et refermentation en bouteille
  • Taux d’alcool : 5,4 % / vol
  • Couleur : 26 EBC
  • Amertume : 30 IBU